-
Salade met geroosterde pompoen, bietjes, blauwe kaas en walnoten
Als freelancer weet ik als geen ander hoe fijn het kan zijn om thuis te werken. Extra vroeg of juist later beginnen dan de meesten op kantoor, tussendoor een wasje of een snelle workout en natuurlijk uitgebreid lunchen. Nu denken volgens mij heel veel mensen dat ik elke dag lunch met exquise hapjes of gerechten van de vele eetwinkels en traiteurs bij mij in de buurt, maar de waarheid is dat ik vaak hetzelfde lunch. Namelijk: havermout. Dan wel met banaan, dan wel met peer.
Die havermout eet ik vaak, maar ook echt niet elke dag. Als ik bijvoorbeeld restjes van de dag ervoor heb of zoals nu de lekkerste dingen bij Crisp heb besteld, kan ik het niet laten er toch een klein feestje te maken. Don’t get me wrong: ik geniet elke keer weer van mijn kom dampende havermout. Maar een bordje als deze, met boerenkoolsla (ja, it’s a thing en je wil dit echt proberen – thanks Crisp), geroosterde pompoen, bietjes, pittige blauwe kaas en walnoten, voelt wel als een klein feestje. Want hoe fijn thuiswerken ook kan zijn, inmiddels komt dat eeuwige thuiskantoor (lees: eettafel met een zo-knap-mogelijke-bureaustoel) en gebrek aan afwisseling van uitzicht en collega’s ook mijn neus uit.
-
Bali guide: mijn favoriete restaurants voor ontbijt en lunch in Canggu
Als je me al even volgt op Instagram, weet je dat ik gek ben op Bali en dan met name Canggu. In 2019 spendeerde ik ruim 3 weken in het (inmiddels uit de kluiten gewassen) surfersdorpje, in 2020 maar liefst 4 weken. En nog heb ik er geen genoeg van – op een kleine reisdip na.
Op het moment van schrijven heb ik nog even te gaan, maar ik heb ondertussen al zóveel hotspots ontdekt dat mijn Instagram Highlights vol beginnen te raken. Daarom zal ik ze de komende tijd per categorie hier op liselottelegebeke.nl delen, van ontbijt tot diner en van koffie tot strandtent. Vandaag op het menu: mijn favoriete restaurants voor ontbijt en lunch in Canggu.