Gnocchi met pompoen en salie is een match made in heaven. Zo ook in dit recept wat opeens in mijn hoofd oppopte. Soms gebeurt dat opeens. Als ik aan het werk ben achter mijn computer, rustig wandel door de stad of bijna in slaap val. Plotseling ontstaat er een beeld van een nieuw gerecht in mijn hoofd. Ik weet precies hoe ik het moet maken, hoe het moet smaken en hoe het eruit moet komen te zien. Meestal schrijf ik het op, zodat ik er nog iets langer over kan nadenken en het eventueel nog iets kan aanpassen. Vorige week gebeurde dat met dit gnocchirecept. Ik wist meteen: dit is een killer combinatie en het gaat geweldig zijn.